今朝は・・マイナス4度位！厚さ1ミリのガチガチの霜です💦「東京は桜散ってるのに・・
」と嘆くお客さんでしたぁ
朝晩は冷えるけど毎日こんなに暖かくて野草も順調に育ってます。
旬はフキノトウとヤブカンゾウの芽！
ヤブカンゾウはコレです。
（また方言ですが「ハッカケ菖蒲」と言います、何となくイメージ有りますよね？！）
2日前はこんなだったのに・・！
野草はゴミを落としたり根を切ったりと洗うのがタイヘン💦
旬の期間が短いので今だけしかできない料理でおもてなしです。
今夜は今シーズン4回目（うちには3回目の宿泊）のYさん達、こんなお客さんばかりだったらいいのに！
（でもメニューに困っちゃうかな
）岩魚のムニエル、ヤブカンゾウのバター炒め添え。
バターソースはパセリではなくヨメナや野人参、かきどおし、ふきのとうなどの香味野草ですよ
