2019年01月15日

麦芽でパン・・

今朝はマイナス14度、今季最低記録更新には至りませんでしたがやっぱり寒ですね。
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今日は昨日の続きの実験?です。
水飴は今のところ順調で甘味も出てます。
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麦芽の粉末を3割ほどパンにも入れて焼いてみましたが・・・💦
何というか・・風味はいいけどシットリ?ネットリ?で大失敗でした。
全粒粉のようにはいきませんね。
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再度チャレンジはほんの少し投入し・・・
見た目はオッケー、中は少しネットリでしたが食べることができそうです。
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明日は水飴を煮詰める作業・・かな?!
posted by めぐみ at 21:58| 福島 ☁| Comment(2) | 日記 | 更新情報をチェックする