2019年09月16日

シソの実採り

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今日は朝から雨が降ったり止んだり・・
一台風、一雨ごとに秋が深まっていきます。

シソの実採りが始まりましたよ
穂は花が少しついているくらいの時が採り頃、大きくしてしまうと固くなって美味しくありません。

エゴマと青シソは似てるけど並べてみるとこんなに違います。。
細い方が青シソ、ガッチリしてるのがエゴマ、天ぷらにするのも今がちょうどいい時期です。
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おにぎり用の葉っぱと同じ工程で・・塩とミョウバンを溶かした水に浸し、実が出ないよう重石をして冷蔵庫に入れる・・までが今日の作業。
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今日は「敬老の日」、地区から千円お祝い金をもらって「なんだコレっぽっち!」と母はぼやいてましたがいただかないよりはいいでしょう!
アイス何本も買えます!薬だって!
夕ご飯は皆頭も体も元気に老いることができるようヨモギとエゴマの葉の天ぷら、焼き魚で敬老の日をお祝いしました。
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posted by めぐみ at 20:25| 福島 ☁| Comment(2) | 日記 | 更新情報をチェックする