親芋コロッケ

朝から雨予報でしたが昼近くまで降らなかったので大儲け！
残りのタイヤ交換をしてもらいました、コレでいつ積もっても安心であります。
今日の雨は雪に例えるなら１０cmくらい積もったでしょうか・・ずっと雨不足だったので山も少しは潤ったと思います。

私は今日は里芋の親芋でコロッケ作り
全部で２８個、８個は義姉へ、残りは全部冷凍庫へ・・
卵液とパン粉は食べるときに解凍して付けます、このコロッケを食べ終える頃は立春になってるといいなぁ・・
私の里芋コロッケは煮っころがし風に味付けをしてからマッシュしひき肉と玉ねぎも砂糖と醤油で整え柚子の皮をおろしたものを混ぜるあたりが工夫かな？？！！

今夜はジュウネン味噌田楽でお互いの勤労に感謝

暖かい「小雪」

晩秋・・と思っていたら今日は二十四節気の「小雪」とか・・初冬ですね、でも今日も暖かかったですよ！
３週間前銀杏拾いをした木が葉を殆ど落としまるでたくさんのイヤリングを付けているように実だけがぶら下がってました。
ものすごい数です！
わが家で１０年以上暮らしている柚子の鉢も実は生らないけど梅もどきの枝を纏ってクリスマスの飾りっぽくなりました
初冬は初冬なりに楽しいことがあるものです。

来月初めから次々に寒波がやって来るらしいので大根と白菜を収穫。
白菜はまぁまぁ、でも大根は例年の３分の１の大きさで悲しい限り

わが家の小さなブーム・・寒くなってきたのでご無沙汰気味だったグラノーラやオーツ麦をサラダのトッピングにして消費してます

干し大根葉と菊芋

朝の内は雨が残っていましたがグングン青空が広がり今日もとても暖かい日となりました。
朝が暖かくてありがたいのなんのって！
今日は窓から見える青空を恨めしく眺めながら2時までカブ漬けをしその後久しぶりに農園へ向かい玉ねぎの畝の草むしりをし雪の中で温かく過ごせるようカヤなどを敷いてきました。
基本、マルチはしないので・・
来年こそ野球ボールくらいの大きさにしたいなぁ・・・

静かなブームになってきている「菊芋」、スライスして乾燥させていたものをミキサーにかけ振るってパウダー状に。
手前はスライスして麵つゆに漬け柚子コショーをアクセントにした浅漬け、瓶のモノはお客さんが買ったけど冷蔵庫に入れっぱなしだったものを送ってくださったものです。
こんな風にして市販されてるんですね、このパウダーは凄く有難いです
菊芋コーヒーなんてものもあるみたいです（まずかったそうですが・・）💦
とにかく菊芋は私の生活に欠かせない野菜になってます。

もう一つ、干しておいた大根葉を刻んでまたふりかけにしました・・大根５本分くらいの葉です。
今回は干しておいたので味も凝縮され甘みも強く調理も超時短でした。
栄養も豊富なのでどんどん作り置きし冬の常備菜に決定です