台風一過の今日は風が強かったですが天気は回復してくれて芍薬の花もこんなに嬉しそうに咲いていました。さて本日のお客様は・・お子さん一人が卵と乳製品アレルギーということで悩みに悩んでちょっとネットの力も借りながら工夫してみました。
ポテトサラダはマヨネーズの代わりに豆腐を擦りサラダ油と酢と塩コショウ、少しのカボチャと砂糖を入れソレっぽく！
ニジマスのフライは小麦粉をドロドロにしてつなぎに、天ぷらはリン様用に買っておいた米粉が役立ちました。
ココでもベーキングパウダーと塩とカボチャを少し・・
何でもトライしてみたら案外うまくいくこともあり勉強にもなりますね、でもアレルギーの方の食事は大変でしょうね。
お子さんは慣れたもので割り切ってる様子でしたが・・今回はなんとか乗り越えられたけどやっぱり普通のメニューで仕事したいが本音です。
明日の朝の卵は・・無し！で行こう！！
昨夜遅く行儀の悪いカエルがご訪問でしたので見てください。
