2020年11月17日

菊芋

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今日は天気回復しすぎ!!マスクが蒸れる暖かさでした

霜が解けない8時半から赤かぶ畑に出向き、抜いて洗ってまた洗ってひげ根を取って刻んでひたすら刻んで今日は182キロ漬けてきました!
ようやく需要に追いついた感・・
余談ですが私を含めたおばさん4人で刻みましたが私がやった分は80キロでした・・超高速!指にマメができそう💦
そんなわけでせっかくのお天気でしたが作業は夕方まで続いたため殆ど日を浴びてませんが菊芋はだいぶ乾いてきました。
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糖の吸収を抑え腸内で善玉菌の餌にもなるスーパーフードの菊芋がごく近所間でブームになってます
畑友でありリンの同級生でもあるМ君が乾燥させ粉にした菊芋をくれたので毎食事みそ汁に入れて摂ってます。
その他キンピラにしたりスムージーに入れたり、山芋と千切りにしサラダにしたり・・
熱を加えると大事なイヌリンという成分が減ってしまうのでなるべく生食するよう心がけてます。
冬の間に体重が増えなかったら効いてるってことかな?!!
12月に入ったら今年は昨年の5倍雪が降ると今テレビで言っていたので除雪で体重が増えなかったりするかも・・・
5倍っていうと・・150センチくらい??
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posted by めぐみ at 18:15| 福島 | Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする
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