めぐみ日記

今日は福島市の「裁ち蕎麦・紅葉亭」さんが来てくれました。
早いもので開店から１５年半経ったそうでめでたく先月末に２代目にお店を引き継ぐことができ、その報告と慰労目的。
思い起こせば県警捜査一課の刑事さんから蕎麦屋のご主人に見事に変身、今では行列のできる有名店です！
私たちにとってもそば打ちを教えた人たちの中で初めて開業なさった方なので心配したり心配したりまたまた心配したり・・！
そしてその心配の何倍もお世話になり続けている私たちです。
お互い１５年経った今でもこうして笑いあえたりできることは想像もできなかったけどこの奇跡をこれからも１日でも長く積み重ねていけますよう元気でいましょうね・・・

今日は降りそうで降らない曇り空、庭に無造作にほったらかしのイチゴつみが始まりましたよ
秋にはもっと畑らしい場所に引っ越ししてあげたいのですが・・

夕方ようやくキャラブキが出来上がりました💦
半日乾かしたフキ２キロ分、味はいつもテキトーだけどまぁまぁの出来、こういう年に１度の作業は「エイッ！」と気持ちに勢いを付けないとなかなか・・・・
「いまどきキャラブキなんか作ってる女将いるかなぁ・・？！」
「いないと思うよ！・・！」とリンの返事でした。

出来上がるまでいろいろ私なりの工夫があります。
例えば・・刻む時にはカットした面を見て虫食いがないかどうか必ず確認

下ゆでした熱湯はすぐに庭に持っていき雑草にかけ草取りの手間を省く？！

あとは圧力鍋で時間と光熱費の節約
今日は２６度、遠く檜枝岐村の山にはまだ残雪が！

今日もマンモス暑かったぁ！！
国道の温度計は３０度、我が家の玄関先は３１度、福島県はこんな山里でもバカ暑です💦

こんな日は川に限る！！
うちのすぐ裏は湯ノ岐川、１分もかからず川に行けちゃいます。
途中昔はここにうちのがあったんだなぁ・・今はこんなになってますが・・・。

川沿いを歩いてフキやミズ、うるいを採り山ブドウの屋根の下、大きな石に座りしばし暑さを忘れてきました。

今日の仕事はここまで！
明日はキャラブキ作りをやりたいものです。